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中国十大名茶都发生了哪些变化?

作者:世界之最
来源:未知
日期:2020-04-17 09:01:40
        茶文化是中国的特色文化,茶在中国是一个有着悠久历史的饮品,评价一杯茶的好坏,从茶叶的口感和产地都起到了决定性的因素,但是每个时期的中国十大名茶都会发生轻微的改变,但是像西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖等都一致在排行名单中,那么中国十大名茶到底都有哪些呢?每个时间排名有什么变化?下面就来看下吧。

比较知名的中国十大名茶评选结果:
1915年巴拿马万国博览会:碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片
1959年中国十大名茶评比会:南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山雨雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶
1999年解放日报评比结果:江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶
2001年美联社纽约时报评比:黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山雨雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花
2002年《香港文汇报》评比结果:西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音

目前公认的中国十大名茶其实是1915年在巴拿马万国博览会上评选出的名单。
 
中国十大名茶之一:碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。


中国十大名茶之一:信阳毛尖
信阳毛尖是中国十大名茶中常常登榜的绿茶品种,同样河南信阳也是名茶常产地之一。“信阳毛尖”属绿茶,它和“西湖龙井”比起来算是个小辈了,但是,凭着“纯甄的滋味和悠长浓的香气的优势”被群众盖章成为名茶 。这种茶在绿茶中是极品的存在不论是品色还是外形。它经常作为一种好的礼物送给自己尊敬的人。它的颜色是浅绿色的,茶非常浓郁可口。它具有明亮眼睛和清新头脑的效果。


中国十大名茶之一:西湖龙井
西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。西湖龙井,属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。西湖龙井茶的品牌有30多个,其中比较有名的是大佛龙井、狮峰龙井、梅坞龙井。大佛龙井产于新昌;狮峰龙井产于龙井村、狮子峰、翁家山一带;梅坞龙井产于云栖、梅家坞一带。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级,而最好的西湖龙井是狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树所产的茶叶,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,将这十八颗茶树封为“御茶”。


中国十大名茶之一:君山银针
产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。


中国十大名茶之一:黄山毛峰
产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。



中国十大名茶之一:武夷岩茶
武夷岩茶属乌龙茶,中国十大名茶之一的武夷岩茶首次被发现是在福建省崇安县。这种茶因生长于山岩缝中而得名,所以不容易被大规模种植,而采摘困难,产量也不会太多,所以,物以稀为贵 。虽然不出名,但味道还算是比较鲜美,闻起来的香味也不亚于其他茶品。它的叶子看起来有点粗大是深绿色乌龙茶的颜色相似。可以反复冲泡6次而茶味不淡 。


中国十大名茶之一:祁门红茶
祁门红茶,是中国历的史名茶。著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。


中国十大名茶之一:都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一,它又称白毛尖  、细毛尖 、鱼钩茶 、雀舌茶,产自于贵州省都匀县,茶叶是那种嫩绿很小的样子,外形条索紧实 、纤细卷曲 、色翠绿 。香气高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮 。轻轻摘一片嚼起来香味是很充足的,具有明目 、清心等很多功效。因为入口有甜的回味,所以许多喜欢甜茶的人都喜欢喝这种茶 。如果是假的入口则是苦的 。


中国十大名茶之一:铁观音
铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。


中国十大名茶之一:六安瓜片
六安瓜片,中华传统历史名茶,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

本文标签:历史十大名茶
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