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中国最辣的辣椒,轻微触碰就会辣的让你狂奔不止。

作者:世界之最
来源:未知
日期:2020-08-23 23:50:13
        中国最开始是没有辣椒的,辣椒的原产地是在墨西哥,墨西哥生活的印第安人是第一个驯化辣椒当作食物的人。15世纪末,哥伦布发现美洲后,他将辣椒带回欧洲,并传播到世界其他地方,然后在明朝将其引入中国。在辣椒传入中国之前,中国民间的三种香料是花椒、生姜和茱萸。因为叶子是绿色的,果实是红色的,它们非常漂亮,所以当胡椒被引入中国时,它被认为是一种观赏植物。但是你是知道的,只要是在中国就没有什么是可以逃脱被吃掉的命运的。
 
        涮涮辣是云南省德宏州鲁西市的一种辣椒。它体积小,皮肤起皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,气味刺鼻。傣语“麻苤掌相”,意思是大象吃了会狂吼。当地人称之为涮涮辣,因为一旦你用水冲洗,整个盆就会变辣。据说,如果一头大象不小心用鼻子碰了它,它会疯狂地奔跑并摇晃鼻子,当地人也称之为“象鼻辣”。
 
        德宏地区是一个与缅甸接壤的亚热带地区,盛产涮涮辣,大象经常出没于此。据说,因为大象不小心用鼻子碰了辣椒,麻辣的大象不停地窜来窜去,鼻子不停地抖,所以大象的鼻子就以它的名字命名,显示出它的麻辣“过瘾”。这种水果是锥形的,果皮有轻微的褶皱和突起。未成熟时为绿色,成熟时为鲜红色或橙色,红色最为常见。
 
        说到辣椒的辣度,我们首先介绍一个概念,“高比尔辣单位”。早在1912年,美国药剂师史高比尔就发明了测量辣胡椒的方法,即将胡椒溶解在糖水中,逐渐增加糖水的量,直到人们尝不出辣胡椒为止。这时,糖水之和就是啦角度,而史高维尔也成了辣单位。小米的辣味足以让人“胆战心惊”,从3万到5万史高维尔不等,而涮涮辣的辣味至少超过100万,是小米辣椒辣味的20多倍。
 
        涮涮辣是傣家餐馆的必备菜肴,常用于蘸水、凉拌菜等。一般来说,辣椒是作为配菜切碎的,涮涮辣的方法是独特的。以芒市傣族特产的撒撇为例,用牛苦肠水熬汤,辅以韭菜、缅芫荽、香柳,然后将辣辣切成小块蘸在汤中涮洗,辣味十足,因此得名。缅芫荽是鲜红色,芳香,辛辣和新鲜。它既辣又酸。它有独特的味道:香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆。它特别受人们的喜爱,适合各种年龄的人。德宏人在吃米粉和鱼饵的时候会放它,炖鱼厨师也喜欢放它。每个人都喜欢辛辣的食物,但是对于那些对辛辣食物不上瘾的人来说,后遗症是流泪、流鼻涕,嘴唇肿胀,以及急于喝水来缓解辛辣食物。事实上,冰水不是最好的方法。下面方法可能更有效。吃辛辣食物后,一杯冰淇淋或乳酸牛奶可以有效减少辛辣食物。牛奶中含有的蛋白质与人体非常相似,可以修复被辛辣物质灼伤的消化道上皮粘膜细胞,减轻感觉神经的刺激程度。许多人认为边喝啤酒边吃辛辣食物可以减少辛辣食物,但这不是真的。酒精只能增强辣椒素的吸收,但喝冷冻酸梅汤更有效。
 
       “涮涮辣”一般浸泡在汤中涮几下就可以了,冲洗几次辛辣的食物,但是一些擅长吃辛辣食物的人却敢直接吃新鲜的食物。由于它强烈的辛辣味道,可以看出人们偶尔可以吃一种生食,但是那些连续吃多种食物的人还没有见过。有些人曾经一次吃三个“涮涮辣”辣椒,然后被送到医院洗胃,不能吃辣的各位朋友千万不要尝试。
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