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中国10大禁菜,做法残忍,活活烤死,早该禁止了!

作者:世界之最
来源:未知
日期:2020-05-07 09:29:58
       虽说中国的饮食文化博大精深,但是有些厨师为了博人眼球,追求感官刺激,做出来一些听起来就骇人听闻的残酷菜式,有些将动物慢慢烤死,做法残忍,现在已经是国家明文禁止的菜式,随着新冠疫情的爆发,我国更是将食用野生动物纳入法律的高度,这些菜更是禁止食用的。
 
中国十大禁菜指的是:醉虾、龙须凤爪、烤鸭掌、风干鸡、铁板甲鱼、浇驴肉、三吱儿、猴头、脆鹅肠、炭烤乳羊
 
中国十大禁菜之一:醉虾
拿一个大碗,把那新鲜的小虾倒了进去,其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的,其实都是常见的东西,搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后,用另一个碗把这个装虾的碗盖住,还能够很清楚的听见碗里的声音,虾在挣扎。碗一个劲儿的响着,可以想像得出来,虾跳的多么厉害了。
没多久,碗里听不见声音了,把上面的碗拿开,虾已经醉了吧,呈现出一种半透明状态。虾放到口中,感觉很香,肉质很嫩,同来的人说虾在口中还动了,我听了很郁闷。但是用这样的手法做出的虾,口感确实比其他的手法做出的好,很美味食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。但是生吃活虾,还是显的很恐怖,还容易感染寄生虫,还是不要尝试了。
 
中国十大禁菜之一:龙须凤爪
龙须,即为活鲤鱼的鱼须,凤爪,则是活鸡掌下正中的一块精肉。汉孔鲋《孔丛子》:天子布德,将致太平,则麟凤龟龙先为之呈祥。此菜肴以鱼须仿龙须,以鸡爪仿凤爪,暗合古代文化龙凤呈祥的寓意,内涵还是不错的。但鲤鱼触角为味觉器官,割去极疼,剜去掌心肉的鸡则变成瘸足的活鸡,总得来说比较恐怖。
 
中国十大禁菜之一:烤鸭掌
烤鸭掌,是武则天的男宠张易之发明的血腥美食。唐代《朝野佥载》有云:易之为大铁笼置鹅鸭于其内当中,起炭火铜盆贮五味汁,鹅鸭绕火走渴,即饮汁,火炙痛即回,表里皆熟毛落尽,肉赤烘烘乃死。如今的烤活鸭掌大体维持唐朝原貌,活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,最后会疼得跳起来,这样的鸭掌据说美味无比,但也宛如封神榜之炮烙酷刑,十分恐怖。
 
中国十大禁菜之一:风干鸡
做风干鸡,需要一定的手法,而且速度必须非常快。这是道藏菜,以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意,在这所有步骤之前,并未放血将鸡杀死,也就是说这时鸡还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人,往往一招过后再低头一看,自己的胸口多了个血洞正在流血,然后才反应过来——中招了。我想这鸡也差不多,经过的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来——中招了。可怕的是,一只半会儿还死不了。
 
中国十大禁菜之一:铁板甲鱼
做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。这道菜妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
 
中国十大禁菜之一:浇驴肉
很有趣的是,浇驴肉这道恐怖菜肴,则是武则天的另一位男宠张宗昌发明的。此人乃上文张易之的弟弟,二人为了斗富,一发明烤活鸭掌,一发明浇驴肉,也是给中国美食文化做出了反面贡献。唐代《朝野佥载》有云:张易之为控鹤监,弟昌宗为秘书监,昌仪为洛阳令竞为豪奢。昌宗活拦驴于小室内,起炭火,置五味汁如前法。现代浇驴肉,则是将活驴固定好,旁边放烧沸的老汤,食用者指定一处,厨师剥皮,用木勺舀沸汤浇肉,等肉熟了再割下来,装盘上桌,此时驴还是活的。据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
 
中国十大禁菜之一:三吱儿
弄一些刚出生的活老鼠,食客用烧红的铁头筷子夹住,它会“吱儿”的叫一声,这是第一吱儿。再将它沾上调味料,又会“吱儿”一声,这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时,鼠发出最后一“吱儿”,三吱儿由此得名。此物最早见于唐代,《朝野佥载》:岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。
 
中国十大禁菜之一:猴头
吃猴脑时,要有一个中间挖洞的桌子,一般二到四个人围桌而坐,中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出,猴子的头顶从小洞中伸出,用桌上的金属箍锁住,撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般,接着倒入已经热好的滚油,撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌,期间猴子一直惨叫,撕心裂肺,接着趁热舀食。 清朝《春冰室野乘》记载:猴不胜痛楚,叫号声极哀。然后以沸汤灌其项,用铁椎击破颅骨,诸客各以银勺入猴首中,探其脑吸之,每客所吸,不过二三勺而已。
 
中国十大禁菜之一:脆鹅肠
脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔,一根热气腾腾的肠子就出来了。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但被抠空的鹅一边哀嚎一边扑腾,受到的痛苦实在目不忍睹。
 
中国十大禁菜之一:炭烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。想想也是极其残忍,大家还是不要尝试的好。
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